Полуфабрикат (без доведения до готовности, необходимо жарить или запекать) из мяса птицы рубленый, формованный, глубокозамороженный, в панировке, под торговой маркой Chikon произведен ООО «Шельф-2000» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Автозаводская, д. 18; ул. Вавилова, д. 3.
По результатам исследования 2021 года в наггетсах не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, акриламида, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Наггетсы не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленной в маркировке информации. Наггетсы умеренно соленые: содержание соли составляет 1,2%.
Однако перекисное и кислотное число жира в продукте указывает на высокий уровень его окислительной порчи.
Доля мясной части составляет 75,1±0,2%, а панировки – 26,9±0,01%. Однако в наггетсах обнаружены не заявленные в составе соевые продукты и кожа птицы.
Наггетсы представляют собой формованное изделие в панировке, овальной формы, толщиной 12 мм. Начинка равномерная, толщиной 11 мм, слой панировки неравномерный, толщиной 0,5–11 мм. Мясо сочное, некрошливое, упругое. Запах слабовыраженный, свойственный куриному мясу и панировочным сухарям; вкус соленый, свойственный готовым продуктам из мяса кур в панировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
