Шоколад молочный под торговой маркой «Спартак» произведен СП ОАО «Спартак» для ООО «Юнивест» в Республике Беларусь.Образец был приобретен в магазине «Метро» по адресу: г. Москва, ул. 1-я Дубровская, д. 13 а, корп. 1.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе отсутствуют. ГМО также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Соотношение массовой доли молочного жира (4,7%) и сухого обезжиренного остатка молока (16,4%) подтверждает наличие в составе шоколада молока. К тому же шоколад содержит 34,2% общего сухого остатка какао. Соотношение данных ингредиентов соответствует идентификационным признакам молочного шоколада. Массовые доли общего сахара и жира соответствуют заявленным в маркировке.
Содержание лауриновой кислоты в продукте составило 1% от массовой доли жирных кислот, что говорит об отсутствии в шоколаде заменителей масла какао лауринового типа. Исследования также подтвердили отсутствие в шоколаде эквивалента масла какао. Степень измельчения составила 98,1%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Лицевая поверхность шоколада с рисунком, блестящая, без поседения и зараженности вредителями. Консистенция твердая, структура однородная. Вкус и запах свойственные для данного типа шоколада, без постороннего привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Тем не менее данный товар не может претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения.
Товар исследован в 2020 году.
