Сосиски «Сливочные», колбасное изделие вареное, мясной продукт категории Б под торговой маркой «Клинский» произведен АО «Мясокомбинат Клинский» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе сосисок не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и гормоны отсутствуют. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Активность фосфатазы находится в норме, а значит, сосиски хорошо проварены.
Количество белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке.
Основным сырьем, из которого приготовлены сосиски, является свинина. В составе также присутствует говядина – ее содержание составляет ≈12% от основного сырья. Производитель заявил в маркировке животный белок и каррагинан. К тому же в составе был обнаружен крахмал. Наличие данных компонентов в сливочных сосисках не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Сосиски представляют собой прямые батончики цилиндрической формы длиной 130 мм, светло-розового цвета. Поверхность чистая, сухая, без повреждения оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Колбасный фарш равномерно перемешан. Консистенция сосисок упругая; в разогретом виде – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные продукту, без посторонних привкуса и запаха. Однако общая органолептическая оценка – 3,83 балла – ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. Согласно опережающему стандарту, органолептическая оценка должна быть не ниже 4,5 балла.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
