Сыр «Эдам», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Воскресенское подворье» произведен ООО «Ровеньки-Маслосырзавод» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Количество белка (23,87±0,4%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако содержание жира (13,9±0,8%) ниже заявленного. Массовая доля жира в сухом веществе (27,8%) также ниже указанной на этикетке.
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,35±0,14%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция плотная, ломкая, несвязная, слоистая. Вкус слабовыраженный сырный, с посторонним (пептонным) привкусом, нехарактерный для сыра конкретного наименования.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
