Сыр фасованный «Эдам», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «Ашан» произведен ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» для ООО «Невские сыры» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (24,19±0,4%) и жира (27,5±0,8%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (0,65±0,07%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет равномерный. Однако рисунок отсутствует. Консистенция пластичная. Вкус слабовыраженный сырный, с легким горьким, щиплющим привкусом и легким посторонним ароматом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
