Сыр фасованный, «Российский», массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 50%, под торговой маркой «Моя цена» произведен ООО «Молочные продукты «Русагро» для АО «Тандер» в России. Образец приобретен в магазине «Магнит» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д. 35–37, лит. А, пом. 2-н.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (32,5%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 48,7%, что не соответствует «Российскому» сыру. При этом важно заметить, что продукт изготовлен по ТУ.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,4%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из мелких глазков угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, слегка пластичная. Однако вкус и запах слабовыраженные сырные, кисломолочный вкус отсутствует.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
