Отзывы на Сыр фасованный «Российский», массовой долей жира в сухом веществе 50%, Metro Chef
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Достаточно белков и жиров
- Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание нитратов выше установленного ТР ТС
- Отклонения в жирнокислотном составе, связанные с колебаниями в сырье
- Недостатки в органолептике (вкус и запах)
Сыр фасованный, «Российский», массовой долей жира в сухом веществе 50%, под торговой маркой Metro Chef произведен товариществом на вере «Сыр Стародубский» для ООО «Метро Кэш энд Керри» в России. Образец приобретен в магазине «Метро» по адресу: г. Санкт-Петербург, Пулковское ш., д. 23, лит. А.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Однако обнаружено отклонение по содержанию каприловой жирной кислоты. Это может быть связано с разносортностью сырья, изменениями в технологическом процессе, изменениями вспомогательных компонентов, использованием новых компонентов и т. д.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Однако содержание нитратов, также используемых в качестве консервантов, выше установленного техническим регламентом.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру. Содержание белка на 100 г продукта (23,5%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,8%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Консистенция хорошая, слегка плотная. Однако вкус и запах слабовыраженные сырные, со слабым посторонним (слабым затхлым) запахом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ ООО (7704218694 / 774301001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
Товарищество на вере "Сыр Стародубский"
-
Год изготовления
2021
-
Состав
молоко пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождени, консервант Е251, краситель аннато
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г сыра (средние значения): жир 28,5 г, белок 24,5 г; энергетическая ценность/калорийность - 1471 кДж/ 354 ккал
-
Вес
500 г
-
Штрихкод
4660047642791
Сравнить
