Отзывы на Сыр «Гауда» «Биберленд», массовая доля жира 45% в пересчете на сухое вещество
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Обнаружены растительные жиры
- Содержание белка ниже заявленного
- Нехарактерные для данного вида сыра органолептические свойства
Сыр «Гауда Биберленд», массовая доля жира 45% в пересчете на сухое вещество, под торговой маркой Biberland произведен ООО «Данковский молочный завод» в России. Образец приобретен в ООО «Гастроном Груп» по адресу: г. Москва, 22-км Калужского ш., (п. Сосенское), д. 10, стр. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако в составе сыра обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в нем фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество жира на 100 г продукта (29,3±0,8%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако содержание белка (19,92±0,4%) ниже указанного на этикетке.
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,78±0,12%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Цвет сыра белый, равномерный по всей массе. Однако рисунок отсутствует. Консистенция несвязная, излишне пластичная. Вкус и запах невыраженные сырные, нехарактерные, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
-
Производитель
ООО "ДАНКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ДАНКОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"
-
Год изготовления
2021
-
Состав
пастеризованное молоко, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая
-
Тип
Гауда
-
Год исследования
2021
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100г продукта содержит: белки 26г, жиры 26г. Энергетическая ценность 348 ккал/1404 кДж
-
Вес
434 г
-
Штрихкод
2200742004948
Сравнить
