Top.Mail.Ru

ОАО «Молоко»

Сыр «Российский», 50%

Общий рейтинг
4.4375
Органолептические свойства
4.000
Достоверность маркировки
4.719
Антибиотики
нет5.000
Физико-химические показатели
3.750
Фальсификация жировой фазы
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Жирно-кислотный состав
4.063
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Показатели качества
3.875

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Отклонения в жирнокислотном составе, связанные с колебаниями в сырье
  • Содержание белка ниже заявленного
  • Недостатки в органолептике (посторонний привкус)

Отзывы на Сыр «Российский», 50%

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сыр «Российский», 50%, под торговой маркой «ОАО «Молоко» произведен ОАО «Молоко» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине Spar по адресу: г. Санкт-Петербург, Владимирский пр-т, д. 19, лит. А.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Однако обнаружено отклонение по содержанию каприловой, каприновой и бегеновой жирных кислот. Это может быть связано с разносортностью сырья, изменениями в технологическом процессе, изменениями вспомогательных компонентов, использованием новых компонентов и т. д.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру. Однако содержание белка на 100 г продукта (22,2%) ниже заявленного в маркировке.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,7%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из мелких глазков неправильной угловатой формы. Консистенция удовлетворительная, с легкой пластичностью. Вкус и запах умеренно выраженные, сырные; однако присутствует посторонний (слабый кормовой) привкус.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
  • Производитель

    ОАО "МОЛОКО"

  • Страна производства

    БЕЛАРУСЬ

  • Изготовитель

    ОАО "МОЛОКО"

  • Год изготовления

    2021

  • Состав

    молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая (содержит Е536), уплотнитель кальций хлористый, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат Лизоцим (источник получения-белок куриных яиц), бактериальная закваска молочнокислых мезофильно-термофильных культур, пищевой краситель "Аннато" (краситель E160b, регулятор кислотности Е525)

  • Год исследования

    2021

  • Дополнительная информация

    эн.ц. 353ккал/1463кДж. Пищ.ц. белки 28,5 г, жиры 24 г

  • Вес

    246 г

  • Штрихкод

    2371785002663

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб