Первым делом
Сыр «Российский молодой», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе 50%, «Первым делом»
Рейтинг Роскачества
3.46
Достоинства4
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки2
  • Содержание жира в сухом веществе не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации
  • Недостатки в органолептике (консистенция, вкус и запах)
Характеристики 9
  • Производитель
    ООО "Версия"
  • Страна производства
    БЕЛАРУСЬ
  • Изготовитель
    ОАО "ЗДРАВУШКА МИЛК"
  • Год изготовления
    2021
  • Состав
    молоко коровье нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая нейодированная, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель - хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, пищевые добавки: фермент белка куриного яйца - лизоцим, краситель натуральный "Аннато"
  • Год исследования
    2021
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность в 100 гр продукта (средние значения): жир 28 г, белок 22,5 г. Энергетическая ценнсоть (калорийность): 1418,5 кДж (342 ккал)
  • Вес
    297 г
  • Штрихкод
    2405215002975
Критерии исследования 10
  • Органолептические свойства
    2.50
  • Достоверность маркировки
    4.91
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Физико-химические показатели
    0.00
  • Фальсификация жировой фазы
    5.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Жирно-кислотный состав
    4.69
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Показатели качества
    1.25

Сыр «Российский молодой», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе – 50%, под торговой маркой «Первым делом» произведен ОАО «Здравушка-милк» для ООО «Версия» в Республике Беларусь. Образец приобретен в магазине «Дикси» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Большая Московская, д. 5, лит. А.  
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание белка на 100 г продукта (25,4%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 26,4%, что не соответствует «Российскому» сыру и заявленной в маркировке информации. При этом важно заметить, что продукт изготовлен по ТУ.
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Содержание поваренной соли (1,6%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из равномерно расположенных глазков угловатой формы. Однако консистенция несвязная. К тому же вкус и запах слабовыраженные сырные, с посторонним привкусом и умеренной горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Бабушкина крынка Сыр «Российский», «Бабушкина крынка»
  • Общий рейтинг
    4.72
  • Цена закупки
    47.19 ₽ /100 г
Ичалки Сыр «Российский Экстра», 45%, «Ичалки»
  • Общий рейтинг
    4.44
  • Цена закупки
    50.67 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению