Сыр «Российский новый», фасованный, массовая доля жира в сухом веществе – 35%, под торговой маркой «Каждый день» произведен ООО «Ровеньки-Маслосырзавод» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Содержание жира (22,0±0,8%) и белка (26,47±0,4%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений). Однако массовая доля жира в сухом веществе составляет 41,8%, что не соответствует «Российскому» сыру. При этом следует отметить, что продукт изготовлен по ТУ.
Содержание поваренной соли (1,76±0,18%) находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества. Однако массовая доля влаги (47,4±0,2%) выше установленной опережающим стандартом Роскачества для «Российского» сыра, а значит, такой сыр может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из мелких глазков угловатой формы. Однако консистенция излишне плотная. Вкус умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый, излишне соленый; аромат слабый.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
