Сыр «Гауда», 45%, вес, без ЗМЖ, под торговой маркой «Сыробогатов» произведен ООО «Первая линия» для ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Большевистская, д. 52/1.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем обнаружены следы антибиотика энрофлоксацина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Содержание белка (22%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,85%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Рисунок с глазками правильной формы. Консистенция отличная: эластично-пластичная, хорошо расходится. Вкус и запах умеренно выраженные сырные, вкус гармоничный, со слабовыраженным ароматом.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
