Фарш «Домашний», охлажденный, полуфабрикат мясной, рубленый, категории Б, охлажденный продукт, под торговой маркой «Черкизово» произведен АО «ЧМПЗ» в России. Образец был приобретен в магазине «Карусель» по адресу: г. Москва, пр-т Андропова, д. 8.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Фарш приготовлен из свинины и говядины. Посторонние ДНК (такие как ДНК овцы, курицы, лошади, кукурузы и сои) в его составе не обнаружены. В фарше не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Однако обнаружено превышение требований по содержанию микроорганизмов. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют.
Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в фарше не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В фарше оптимальное для данного продукта содержание белков и жиров. Их количество соответствует заявленному в маркировке. Фарш свежий.
Содержание жировой и соединительной ткани высокое (соответствует категории В); консистенция рыхлая. У котлет, приготовленных из этого фарша, присутствует посторонний запах и вкус.
