Новгородский бекон

Полуфабрикат мясной, из свинины и говядины, рубленый, фарш мясной, категории Б, охлажденный «Домашний».

Общий рейтинг
3.554
Содержание потенциально опасных веществ
3.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Маркировка
4.900
Безопасность
4.375
Качество
2.440
Достоинства
  • Достаточное количество белков и жиров
  • Приготовлен из качественного сырья
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов
Недостатки
  • Недостаточно свежий
  • Обнаружены следы антибиотиков в составе
Полуфабрикат мясной из свинины и говядины, рубленый, фарш мясной, категории Б, охлажденный «Домашний», под торговой маркой «Новгородский бекон» произведен ОАО «Великоновгородский мясной двор» в России. Образец был приобретен в ООО «Новгородский бекон Плюс» по адресу: г. Санкт-Петербург, пл. Сенная, д. 13.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. В составе были обнаружены посторонние ДНК. В то же время гистологический анализ с точностью до 3% не обнаружил незаявленных видов мяса в составе. Следовательно, можно сделать вывод, что выявленный факт скорее связан с неустранимой примесью, нежели с попыткой введения потребителя в заблуждение.
В фарше не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем были обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы (доксициклина) в количествах, не превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют.
Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в фарше не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Фарш приготовлен из свинины и говядины. В нем оптимальное для данного продукта содержание белков и жиров. Их количество соответствует заявленному в маркировке. Однако с большой долей вероятности можно сказать, что фарш недостаточно свежий.
Котлеты, приготовленные из этого фарша, имеют посторонний вкус.
  • Производитель

    ОАО "Великоновгородский мясной двор"

  • Изготовитель

    ОАО "Великоновгородский мясной двор", Россия, 173640, г. Великий Новгород, сырковское шоссе, д. 25.

  • Год изготовления

    2019

  • Состав

    Свинина, говядина.

  • Вес

    400 г.

  • Штрихкод

    4650065570411

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением