Фарш «Домашний» (свинина + говядина) под торговой маркой «Ашан» произведен ООО «Ашан» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Фарш приготовлен из свинины и говядины. Посторонние ДНК (такие как ДНК овцы, курицы, лошади, кукурузы и сои) в его составе не обнаружены. В фарше не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют.
Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в фарше не превышено. Это значит, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
В фарше оптимальное для данного продукта количество белков, однако содержание жира не соответствует установленному ГОСТом и указанному в маркировке (превышает его). Фарш свежий.
Цвет поверхности сырого фарша неравномерный (с наличием серого оттенка); содержание жировой и соединительной ткани высокое (соответствует категории В); консистенция суховатая. Запах мяса невыраженный. У котлет, приготовленных из этого фарша, присутствует посторонний запах и вкус.
