Сыр фасованный «Гауда», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой «О’кей» произведен ООО «Пир-Пак» в России. Образец приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем не было обнаружено антибиотиков в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует нормативам, установленным для данного вида сыра. Количество белка (25,61±0,4%) и жира (29,0±0,8%) на 100 г продукта соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги не превышает требований технического регламента. Содержание поваренной соли (1,21±0,12%) также находится в пределах, установленных действующими нормативами.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Рисунок неравномерный, мелкий. Консистенция хорошая, слегка плотная. Вкус и запах умеренно выраженные сырные; с легким посторонним привкусом и слабой горечью.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
