Сыр «Российский», массовая доля жира в сухом веществе – 50%, под торговой маркой «Навруз» произведен СХППК «Навруз» в России. Образец приобретен в ГУП РТ «Национальная торговая марка», «Татарстан сыры» по адресу: г. Казань, ул. Аграрная, д. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в нем выявлены следы антибиотиков окситетрациклина и доксициклина. Кроме того, обнаружена кишечная палочка.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов.
Содержание натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Содержание нитратов и нитритов, также используемых в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует «Российскому» сыру. Содержание белка на 100 г продукта (25,6%) соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Доля влаги соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества для «Российского» сыра. Однако содержание поваренной соли (2,56%) выше установленного государственным стандартом.
Внешний вид сыра соответствует установленным требованиям. Цвет белый, равномерный по всей массе. Сыр имеет рисунок, состоящий из неравномерно расположенных глазков угловатой или гнездовидной формы. Консистенция плотная, плохо расходится. Вкус слабовыраженный сырный, присутствует слабый горький, слабый посторонний привкус.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
