Село Зелёное

Колбаса «Докторская» вареная. Мясной продукт категории А, охлажденный. ГОСТ Р 52196-2011

Общий рейтинг
2.880
Качество
4.200
Фальсификация
обнаружено0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
4.100
Качество информации
1.230
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
Вареная колбаса «Докторская» (мясной продукт категории А, охлажденный) под торговой маркой «Село Зелёное» произведена ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» в России. Образец был приобретен в АО ТД «Перекресток» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Восстания, д. 114 а; ул. Новаторов, д. 13. Колбаса под торговой маркой «Село зелёное» – это прямые батоны длиной 14 см с двумя поперечными перевязками. Производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков пенициллиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4,2 балла.
  • Производитель

    ООО "Мясокомбинат "Кунгурский"

  • Изготовитель

    ООО «Мясокомбинат «Кунгурский»

  • Состав

    Свинина, говядина, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, белок яичный сухой, соль поваренная пищевая, соль пищевая нитритная, агенты антислеживающие Е535, Е250, Е451, Е450, сахар, Е300, пряности (мускатный орех)

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    400г

  • Штрихкод

    4630019650529

    Array
    (
        [ID] => 407181
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 550622
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/1da
        [FILE_NAME] => 1da0d0ca4dc9816599465b4d55f2dc56.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0003.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0003.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 326f607dcd3a083fa6f1e59997b75b7f
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/1da/1da0d0ca4dc9816599465b4d55f2dc56.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 407182
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 233253
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/c27
        [FILE_NAME] => c27dfa38d6a6cecf1ac1ed6209a42209.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => fd4c7af233c2d00734c2a9c2128a9aa6
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/c27/c27dfa38d6a6cecf1ac1ed6209a42209.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 407183
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 229402
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/a66
        [FILE_NAME] => a660dd328d7ec8356f0b323150f32c85.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => b2be6fccd5e3e82cb3f93724d53166c6
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/a66/a660dd328d7ec8356f0b323150f32c85.pdf
    )
    
  5. Акт
  6. Array
    (
        [ID] => 407184
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 928437
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/8f3
        [FILE_NAME] => 8f317dd031f42becf191351069feb866.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0003.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0003.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 1ad3d974588dd2a40b4c0c4c01742053
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/8f3/8f317dd031f42becf191351069feb866.pdf
    )
    
  7. Документ по исследованию
  8. Array
    (
        [ID] => 407185
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 606068
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/159
        [FILE_NAME] => 159cef8968cd0d448eb716325498f067.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => e2e3f80d4c08910920e56acf54cf30cf
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/159/159cef8968cd0d448eb716325498f067.pdf
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 407186
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 990789
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/0a5
        [FILE_NAME] => 0a5b49e1632e2e53008145aec8efc59b.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => ab2ace4a5dfc1900bfcc80c6427d8fec
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/0a5/0a5b49e1632e2e53008145aec8efc59b.pdf
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 407187
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 986461
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/274
        [FILE_NAME] => 274a4e255c39a4096a07bb0070b5fb96.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 89011342dc16e091314c60d7d378a6bf
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/274/274a4e255c39a4096a07bb0070b5fb96.pdf
    )
    
  13. Протокол
  14. Array
    (
        [ID] => 407188
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1118784
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b09
        [FILE_NAME] => b09a0e6b5b45b1d983fd304e5de4bd5f.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_4_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_4_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => ffd05a232eecbedb308150c74d9c9416
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b09/b09a0e6b5b45b1d983fd304e5de4bd5f.pdf
    )
    
  15. Протокол
  16. Array
    (
        [ID] => 407189
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/a84
        [FILE_NAME] => a84a05545af499a54f3ad7f9890713a0.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => BJeTYGn7VlLhBifdmKuGBPiYzpExtq6LQ76hUeAiZrhT2f7xPG.pdf
        [DESCRIPTION] => BJeTYGn7VlLhBifdmKuGBPiYzpExtq6LQ76hUeAiZrhT2f7xPG.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 3b33119ed6c6e1a955598791c36d9032
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/a84/a84a05545af499a54f3ad7f9890713a0.pdf
    )
    
  17. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением