Село Зелёное

Колбаса «Докторская» вареная. Мясной продукт категории А, охлажденный. ГОСТ Р 52196-2011

Общий рейтинг
2.880
Качество
4.200
Фальсификация
обнаружено0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
4.100
Качество информации
1.230
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
Вареная колбаса «Докторская» (мясной продукт категории А, охлажденный) под торговой маркой «Село Зелёное» произведена ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» в России. Образец был приобретен в АО ТД «Перекресток» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Восстания, д. 114 а; ул. Новаторов, д. 13. Колбаса под торговой маркой «Село зелёное» – это прямые батоны длиной 14 см с двумя поперечными перевязками. Производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков пенициллиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4,2 балла.
  • Производитель

    ООО "Мясокомбинат "Кунгурский"

  • Изготовитель

    ООО «Мясокомбинат «Кунгурский»

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Свинина, говядина, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, белок яичный сухой, соль поваренная пищевая, соль пищевая нитритная, агенты антислеживающие Е535, Е250, Е451, Е450, сахар, Е300, пряности (мускатный орех)

  • Вес

    400г

  • Штрихкод

    4630019650529

    Array
    (
        [ID] => 388817
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 550622
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/55d
        [FILE_NAME] => 55d1891eb7e96e2e9d3d0fb6f6d1848f.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0003.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0003.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => b0a61de7beeae9e2ac7a9d60a55af14c
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/55d/55d1891eb7e96e2e9d3d0fb6f6d1848f.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 388818
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 233253
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/49b
        [FILE_NAME] => 49be6e40d13e5862c6837eb2cc7073d7.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 22178ab24e8c7b1da03203123492e677
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/49b/49be6e40d13e5862c6837eb2cc7073d7.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 388819
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 229402
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/294
        [FILE_NAME] => 294f8e16e1809793f911fb6abf288615.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 5eb55636b893b47a79211427b35b718c
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/294/294f8e16e1809793f911fb6abf288615.pdf
    )
    
  5. Акт
  6. Array
    (
        [ID] => 388820
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 928437
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/68d
        [FILE_NAME] => 68d250c8b6dcfb4b01f7c9958c117310.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0003.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0003.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 3266449cd1263aadda5d7934dbadd29a
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/68d/68d250c8b6dcfb4b01f7c9958c117310.pdf
    )
    
  7. Документ по исследованию
  8. Array
    (
        [ID] => 388821
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 606068
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/8e9
        [FILE_NAME] => 8e930f2babb8804d2ce632c59250f3b3.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 231cff3541a21cfb956b7b8f8e1a9b5c
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/8e9/8e930f2babb8804d2ce632c59250f3b3.pdf
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 388822
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 990789
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b1c
        [FILE_NAME] => b1ce839bfad93a51d8a153680b07edce.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 171fd14c53baba094aa89574c95d0ded
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b1c/b1ce839bfad93a51d8a153680b07edce.pdf
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 388823
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 986461
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/43d
        [FILE_NAME] => 43d94358955015418f4f2526b55f5f05.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 38a97c8b6ef05734afb78c1a8726d8dc
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/43d/43d94358955015418f4f2526b55f5f05.pdf
    )
    
  13. Протокол
  14. Array
    (
        [ID] => 388824
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1118784
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/a87
        [FILE_NAME] => a87c5eef21572d1619945aa7df44e613.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0003-_4_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0003-_4_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 54778afc403f5a2c85e793a3d8d9cd52
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/a87/a87c5eef21572d1619945aa7df44e613.pdf
    )
    
  15. Протокол
  16. Array
    (
        [ID] => 388825
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:28
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/275
        [FILE_NAME] => 275fb90a12997b1b4f5498e66e024c69.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => dYA4UBtRXCG4ThkQpWRtJljWJAJmjCekHfuXa4aTmt3eNqfsU1.pdf
        [DESCRIPTION] => dYA4UBtRXCG4ThkQpWRtJljWJAJmjCekHfuXa4aTmt3eNqfsU1.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => e530988c20c40d349a91395be6160368
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/275/275fb90a12997b1b4f5498e66e024c69.pdf
    )
    
  17. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб