Село Зелёное

Колбаса «Докторская» вареная. Мясной продукт категории А, охлажденный. ГОСТ Р 52196-2011

Общий рейтинг
2.880
Качество
4.200
Фальсификация
обнаружено0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
4.100
Качество информации
1.230
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
Вареная колбаса «Докторская» (мясной продукт категории А, охлажденный) под торговой маркой «Село Зелёное» произведена ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» в России. Образец был приобретен в АО ТД «Перекресток» по адресу: г. Екатеринбург, ул. Восстания, д. 114 а; ул. Новаторов, д. 13. Колбаса под торговой маркой «Село зелёное» – это прямые батоны длиной 14 см с двумя поперечными перевязками. Производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков пенициллиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4,2 балла.
  • Производитель

    ООО "Мясокомбинат "Кунгурский"

  • Изготовитель

    ООО «Мясокомбинат «Кунгурский»

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Свинина, говядина, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, белок яичный сухой, соль поваренная пищевая, соль пищевая нитритная, агенты антислеживающие Е535, Е250, Е451, Е450, сахар, Е300, пряности (мускатный орех)

  • Вес

    400г

  • Штрихкод

    4630019650529

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением