Колбасный Цех Серышевский

Мясное колбасное изделие. Колбаса «Докторская» вареная категории А, охлажденная ГОСТ Р 52196-2011

Общий рейтинг
4.725
Качество
4.000
Фальсификация
нет5.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
5.000
Качество информации
5.000
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Достаточное количество влаги, белков и жиров
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Наличие остатков антибиотиков
Мясное колбасное изделие вареное, колбаса «Докторская» категории А, охлажденная, под торговой маркой «Колбасный цех «Серышевский» произведена ИП Мельниченко В. И. в России. Образец был приобретен у ИП Студниковой Е.В. по адресу: г. Хабаровск, ул. Карла Маркса, д. 101/2, павильон 3. Колбаса под торговой маркой «Колбасный цех «Серышевский» – это прямые батоны длиной 16 см. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. В ней оптимальное количество влаги, белков и жиров. Их массовая доля соответствует заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4 балла.
  • Производитель

    ИП Мельниченко В. И.

  • Изготовитель

    ИП Мельниченко В. И.

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Свинина, говядина, вода, яичный меланж, молоко сухое цельное, сахар, нитритно- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), антиокислитель аскорбиновая кислота, стабилизаторы (пищевые фосфаты), пряности: мускатный орех.

  • Вес

    480г

  • Штрихкод

    4607164496265

    Array
    (
        [ID] => 407263
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 674621
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/095
        [FILE_NAME] => 095d6a3ee1e505a227a3249be37b4d1d.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 9b39bbb0213e735fa651418125bf0620
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/095/095d6a3ee1e505a227a3249be37b4d1d.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 407264
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 960748
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/2ec
        [FILE_NAME] => 2ec9ec5b9e8747a120faf4f5fc77b911.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 88f85c2cb80654bc00e1581980d43b42
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/2ec/2ec9ec5b9e8747a120faf4f5fc77b911.pdf
    )
    
  3. Документ по исследованию
  4. Array
    (
        [ID] => 407265
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 271535
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/c34
        [FILE_NAME] => c34f542c12c819c8107db776deed9642.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => f052d0db201bbacd584ca68e32246ac5
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/c34/c34f542c12c819c8107db776deed9642.pdf
    )
    
  5. Акт
  6. Array
    (
        [ID] => 407266
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1056526
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b43
        [FILE_NAME] => b432796f31f795b2155920b11eeaaf27.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 1a04a5e8cc3f138447caa75648282344
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b43/b432796f31f795b2155920b11eeaaf27.pdf
    )
    
  7. Протокол
  8. Array
    (
        [ID] => 407267
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 949764
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/247
        [FILE_NAME] => 24776a7a1edfea0caca65f5dc9c4a43e.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 11d66140b154b94e17612263e75331e6
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/247/24776a7a1edfea0caca65f5dc9c4a43e.pdf
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 407268
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 436256
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/054
        [FILE_NAME] => 054a785b66d61795b9ff37e36e2d8009.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 07e9cce56f320ac168063e7ef6021c59
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/054/054a785b66d61795b9ff37e36e2d8009.pdf
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 407269
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:57
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/de2
        [FILE_NAME] => de279cff6d90afc753e84ed6f9c68c1e.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => uXazLjhzlGE9Jo34ucsrC9wjeMYBhlCEK8tWWHVxbEDlhGxTBp.pdf
        [DESCRIPTION] => uXazLjhzlGE9Jo34ucsrC9wjeMYBhlCEK8tWWHVxbEDlhGxTBp.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 6c685a420792a677a967dd4fac6adb2f
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/de2/de279cff6d90afc753e84ed6f9c68c1e.pdf
    )
    
  13. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением