Колбасный Цех Серышевский

Мясное колбасное изделие. Колбаса «Докторская» вареная категории А, охлажденная ГОСТ Р 52196-2011

Общий рейтинг
4.725
Качество
4.000
Фальсификация
нет5.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
5.000
Качество информации
5.000
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Достаточное количество влаги, белков и жиров
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Наличие остатков антибиотиков
Мясное колбасное изделие вареное, колбаса «Докторская» категории А, охлажденная, под торговой маркой «Колбасный цех «Серышевский» произведена ИП Мельниченко В. И. в России. Образец был приобретен у ИП Студниковой Е.В. по адресу: г. Хабаровск, ул. Карла Маркса, д. 101/2, павильон 3. Колбаса под торговой маркой «Колбасный цех «Серышевский» – это прямые батоны длиной 16 см. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. В ней оптимальное количество влаги, белков и жиров. Их массовая доля соответствует заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4 балла.
  • Производитель

    ИП Мельниченко В. И.

  • Изготовитель

    ИП Мельниченко В. И.

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Свинина, говядина, вода, яичный меланж, молоко сухое цельное, сахар, нитритно- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), антиокислитель аскорбиновая кислота, стабилизаторы (пищевые фосфаты), пряности: мускатный орех.

  • Вес

    480г

  • Штрихкод

    4607164496265

    Array
    (
        [ID] => 388907
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 271535
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/fa3
        [FILE_NAME] => fa3dedbbfcd36379b11683a0e3f11ea7.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => fe32679d5f293a4151ba5a75c63fc935
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/fa3/fa3dedbbfcd36379b11683a0e3f11ea7.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 388908
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 674621
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b2e
        [FILE_NAME] => b2e4803decba4237af2e458fdda796b8.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => eb5cec99f7d3c443db9bdc41be690edb
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b2e/b2e4803decba4237af2e458fdda796b8.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 388909
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 960748
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/877
        [FILE_NAME] => 877ca90974d5f7c8a0b442b896a492fd.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0007.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0007.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => da1143d8916e9439e12a3ffec7058ddb
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/877/877ca90974d5f7c8a0b442b896a492fd.pdf
    )
    
  5. Документ по исследованию
  6. Array
    (
        [ID] => 388910
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1056526
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/b31
        [FILE_NAME] => b31af6e08aa9e6691af4b91005a71a6c.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 6636701300522a79c0af297c5f276707
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/b31/b31af6e08aa9e6691af4b91005a71a6c.pdf
    )
    
  7. Протокол
  8. Array
    (
        [ID] => 388911
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 949764
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/fe3
        [FILE_NAME] => fe342abb2cf08d1b116d9ea09614c234.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => d47d6b5d35f7e02e6b37deafe6201dde
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/fe3/fe342abb2cf08d1b116d9ea09614c234.pdf
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 388912
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 436256
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/6cd
        [FILE_NAME] => 6cdca762e60496cd11de45e75bb71ece.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0007-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0007-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 09938a08bea6cf0c6c533a67c8ea028c
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/6cd/6cdca762e60496cd11de45e75bb71ece.pdf
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 388913
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:30
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/811
        [FILE_NAME] => 81184122d97d255f2736fcb7af928249.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => GxuNfPlOOFxu2RuxDNZMRV4t2G36lGKSBhFq5qEa8v4H9CZSFq.pdf
        [DESCRIPTION] => GxuNfPlOOFxu2RuxDNZMRV4t2G36lGKSBhFq5qEa8v4H9CZSFq.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 75b0cd2fc39d85bc3e9e47fa8c262121
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/811/81184122d97d255f2736fcb7af928249.pdf
    )
    
  13. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб