Кузбасский Пищекомбинат

Колбаса «Докторская», мясное колбасное вареное изделие категории А, охлаждённое

Общий рейтинг
2.995
Качество
4.400
Фальсификация
обнаружено0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Достоверность информации
4.100
Качество информации
1.230
Безопасность
5.000
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Безопасна
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
Колбаса «Докторская», мясное колбасное вареное изделие категории А, охлажденное, под торговой маркой «Кузбасский пищекомбинат» произведено ЗАО «Кузбасский пищекомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Камелот-А», магазин «Ярче» по адресу: Кемеровская обл., г. Новокузнецк, пр-т Н.С. Ермакова, д. 5. Колбаса под торговой маркой «Кузбасский пищекомбинат» – это прямые батоны длиной 13 см. Производитель указал в маркировке изделия недостоверный состав. В нем не был указан каррагинан, обнаруженный в результате исследования. Колбаса абсолютно безопасна. В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В колбасе также не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Органолептическая оценка - 4,4 балла.
  • Производитель

    ЗАО "Кузбасский пищекомбинат"

  • Изготовитель

    ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    Свинина, говядина, вода, яйца куриные, молоко сухое цельное, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (Е250)), соль, сахар, стабилизаторы (Е450, Е451), усилитель вкуса (Е621), пряности и экстракты пряностей.

  • Вес

    400г

  • Штрихкод

    Array
    (
        [ID] => 388874
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 251207
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/cfb
        [FILE_NAME] => cfb61f115000fb78e81abc8e5f90d125.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0008.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0008.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 18462980279715f6816697b8fd7c9fff
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/cfb/cfb61f115000fb78e81abc8e5f90d125.pdf
    )
    
  1. Акт
  2. Array
    (
        [ID] => 388875
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 532112
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/4a8
        [FILE_NAME] => 4a835dabebb5be2b92c4cca86876e100.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0008.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0008.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 01b52f9f1539dab19e4010b8d5a6654e
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/4a8/4a835dabebb5be2b92c4cca86876e100.pdf
    )
    
  3. Акт
  4. Array
    (
        [ID] => 388876
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 906554
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/8d6
        [FILE_NAME] => 8d6b3abed82f59a017644c9f0b328462.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0008.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0008.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 8d9adce36ac876e1b0f8116033055fa5
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/8d6/8d6b3abed82f59a017644c9f0b328462.pdf
    )
    
  5. Документ по исследованию
  6. Array
    (
        [ID] => 388877
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 921598
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/4a9
        [FILE_NAME] => 4a9a68c6347882d78d6864a8449b55ab.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0008-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0008-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 9853a841923044835ddc057dc52a3326
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/4a9/4a9a68c6347882d78d6864a8449b55ab.pdf
    )
    
  7. Протокол
  8. Array
    (
        [ID] => 388878
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1129191
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/0ea
        [FILE_NAME] => 0ea6d994f25d2da0ed35dc0d8d9de8b2.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0008-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0008-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 6a17c6031b466df9a03cc5c4b36b545f
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/0ea/0ea6d994f25d2da0ed35dc0d8d9de8b2.pdf
    )
    
  9. Протокол
  10. Array
    (
        [ID] => 388879
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 440384
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/1a0
        [FILE_NAME] => 1a0b53e43b99eb5510867734027023c3.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0008-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0008-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => a13fa5c9c572d730145119f3421d020b
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/1a0/1a0b53e43b99eb5510867734027023c3.pdf
    )
    
  11. Протокол
  12. Array
    (
        [ID] => 388880
        [TIMESTAMP_X] => 12.03.2019 18:06:29
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/485
        [FILE_NAME] => 4854cc06e76df4d2c8d214a6871b1b4e.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => WwDVljelcBRIhwEAwwz6E6QSzFnFJHDMaQwPWhnIWayFyNLe36.pdf
        [DESCRIPTION] => WwDVljelcBRIhwEAwwz6E6QSzFnFJHDMaQwPWhnIWayFyNLe36.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => a79240674891f3e3ce0b60b9277537c9
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/485/4854cc06e76df4d2c8d214a6871b1b4e.pdf
    )
    
  13. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением