Свинокомплекс Томский

Колбаса «Докторская» вареная. «Свинокомплекс "Томский"». ГОСТ Р 52196-2011, мясной продукт категории А

Общий рейтинг
2.893
Качество
4.600
Фальсификация
обнаружено0.000
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
3.875
Достоверность информации
3.650
Качество информации
1.095
Безопасность
4.750
Микробиологическая безопасность
5.000
Достоинства
  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена
  • Нет крахмала и каррагинана
Недостатки
  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
Колбаса вареная «Докторская» (мясной продукт категории А) под торговой маркой «Свинокомплекс «Томский» произведена АО «Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка» (филиал в г. Томске) в России. Образец был приобретен в ООО «Глобал-Маркет» по адресу: Томская обл., г. Томск, ул. Учебная, д. 48 д. Колбаса под торговой маркой «Свинокомплекс «Томский» – это прямые батоны длиной 14 см. Производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. Кроме того, в маркировке отсутствует информация о термическом состоянии продукта. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы. В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМИ в составе колбасы не обнаружено. Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке. В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена. Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Крахмала и каррагинана в составе не обнаружено. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке.
  • Производитель

    АО «Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка»

  • Изготовитель

    АО «Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка»

  • Вес

    450г

  • Год изготовления

    2018

  • Состав

    свинина, говядина,вода, яйцо куриное, молоко коровье сухое обезжиренное, нитритно-посолочная смесь(соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия),стабилизаторы Е450,Е451,сахар, орех мускатный, антиокислитель Е301

  • Штрихкод

    4607039384871

    Array
    (
        [ID] => 407199
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 911600
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/e15
        [FILE_NAME] => e15dada8092b925dd5a73b8ae69dbe2a.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Zaklyuchenie_kolbasa_0005.pdf
        [DESCRIPTION] => Zaklyuchenie_kolbasa_0005.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 8b28929bfc35ede48a80cf4d1d60110b
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/e15/e15dada8092b925dd5a73b8ae69dbe2a.pdf
    )
    
  1. Документ по исследованию
  2. Array
    (
        [ID] => 407200
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 948799
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/317
        [FILE_NAME] => 317784be06575935360fe84f69fd3274.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0005-_2_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0005-_2_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 58a27ba8fc9a4a30cb97ca4dd9f67866
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/317/317784be06575935360fe84f69fd3274.pdf
    )
    
  3. Протокол
  4. Array
    (
        [ID] => 407201
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 433792
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/e38
        [FILE_NAME] => e38eb17727b0042725705ed9950cfe8a.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0005-_3_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0005-_3_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 62d100a955761291f046c19f5d54a3fc
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/e38/e38eb17727b0042725705ed9950cfe8a.pdf
    )
    
  5. Протокол
  6. Array
    (
        [ID] => 407202
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1042252
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/69a
        [FILE_NAME] => 69a0c735fd67101ae550eee6ac1076c3.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Protokol_kolbasa_0005-_1_.pdf
        [DESCRIPTION] => Protokol_kolbasa_0005-_1_.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 3f44f18f889fc16b6933942382cdaa42
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/69a/69a0c735fd67101ae550eee6ac1076c3.pdf
    )
    
  7. Протокол
  8. Array
    (
        [ID] => 407203
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 667173
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/a20
        [FILE_NAME] => a2080199604859809adca2bb973f0a78.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-OSHP_kolbasa_0005.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-OSHP_kolbasa_0005.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => fedd0f1f42d9e585eadcaabdde379ae7
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/a20/a2080199604859809adca2bb973f0a78.pdf
    )
    
  9. Акт
  10. Array
    (
        [ID] => 407204
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 335069
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/6a2
        [FILE_NAME] => 6a2983f0589d98cb90f44c28b7279118.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => Akt-zakupki_kolbasa_0005.pdf
        [DESCRIPTION] => Akt-zakupki_kolbasa_0005.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 0ec31036b9a9c64cb624190fc5eedc34
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/6a2/6a2983f0589d98cb90f44c28b7279118.pdf
    )
    
  11. Акт
  12. Array
    (
        [ID] => 407205
        [TIMESTAMP_X] => 14.05.2019 16:36:54
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/98e
        [FILE_NAME] => 98e1ffc5bc66b16d2dc56b6e26195aea.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => QrivqmNUrXB22BGnrwm6UTaKfZ9ZhVapvGHjqyt0HixgbYE8DN.pdf
        [DESCRIPTION] => QrivqmNUrXB22BGnrwm6UTaKfZ9ZhVapvGHjqyt0HixgbYE8DN.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 5d164349c9dd2ad0764b8f67537d606d
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/98e/98e1ffc5bc66b16d2dc56b6e26195aea.pdf
    )
    
  13. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением