Бургер фирменный «Щепка» под торговой маркой «Щепка» произведен в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Еда».
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит антибиотиков и пестицидов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО отсутствуют.
Котлета изготовлена из говядины, что подтверждено гистологическим анализом: количество мышечной, жировой и соединительной ткани соответствует составу продукта. Мясо механической обвалки, субпродукты, альбумин, гемоглобин, горох, мука, краситель красный рисовый, загустители (камеди, каррагинан, крахмал, целлюлоза), а также приправы отсутствуют.
Однако обнаружена ДНК сои, наличие которой не допускается опережающим стандартом Российской системы качества.
Содержание белков, жиров и углеводов в 100 г продукта составляет 12,81 ± 0,69 г, 14,7 ± 0,5 г и 18,4 г соответственно. Массовая доля соли (1,0 ± 0,1%) находится в пределах допустимых опережающим стандартом Российской системы качества значений (не более 1,0%), однако содержание сахара (3,7 ± 0,6%) выше установленного опережающим стандартом (не более 3,0%).
Массовая доля булки равна 34,0%, котлеты — 45,3%, а прочих ингредиентов (соусы, овощи, сыр) — 20,7%. Вес котлеты при этом составляет 130,2 ± 0,1 г.
Фактическая масса нетто бургера соответствует заявленной производителем (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).