Чизбургер под торговой маркой «The Бык» произведен в России. Образец приобретен в ресторане «The Бык» по адресу: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 13.
По результатам лабораторных испытаний 2026 года продукт не содержит антибиотиков и пестицидов. Однако в нем обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов, а также бактерии группы кишечных палочек. ГМО отсутствуют.
Котлета приготовлена из говядины, посторонние ДНК (в числе которых ДНК сои, рапса и кукурузы) не обнаружены.
Гистологический анализ подтвердил наличие мышечной, жировой и соединительной тканей в количествах, соответствующих составу продукта. Мясо механической обвалки, субпродукты, альбумин, гемоглобин, горох, а также соевые компоненты (мука, изолированный, концентрированный и текстурированный белок), мука, краситель красный рисовый и приправы отсутствуют. При этом в составе присутствует клетчатка, наличие которой может быть обусловлено содержанием овощей (лука) в составе котлеты.
Содержание белков, жиров и углеводов в 100 г продукта составляет 10,19 ± 0,55 г, 7,7 ± 0,5 г и 22,1 г соответственно. Массовая доля сахара (3,0 ± 0,5%) находится в пределах допустимых опережающим стандартом Российской системы качества значений (не более 3,0%), однако содержание соли (1,2 ± 0,1%) выше установленного опережающим стандартом (не более 1,0%).
Массовая доля булки равна 41,5%, котлеты — 33,1%, а прочих ингредиентов (соусы, овощи, сыр) — 25,4%. Вес котлеты при этом составляет 87,8 ± 0,1 г.
Фактическая масса нетто бургера соответствует заявленной производителем (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).