Этот фарш был приготовлен в лаборатории из мяса фермерского производства (свинины и говядины). Мясо для фарша было приобретено в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3. В составе фарша были обнаружены посторонние ДНК. В то же время гистологический анализ с точностью до 3% не обнаружил незаявленных видов мяса в составе. В фарше не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия) в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Однако обнаружены плесени. Содержание плесеней в фарше не нормируется законодательством, поэтому их наличие не является нарушением. Консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) отсутствуют. Содержание фосфатов, используемых в мясной продукции в качестве влагоудерживающих компонентов, в фарше не превышено. Фарш свежий. В нем оптимальное для данного продукта содержание белков и жиров. Консистенция фарша суховатая.
