Сервелат «Финский» под торговой маркой «Егорьевская» произведен АО «Новая Столица» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Данный образец абсолютно безопасен. В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, антибиотиков, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Производитель указал на маркировке изделия неполный состав – в нем была обнаружена клетчатка, не указанная на упаковке. Также в состав продукта входит каррагинан, однако это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ. В составе не были найдены ДНК несвойственных ингредиентов (ДНК лошади, овцы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши). Однако была обнаружена ДНК птицы. Кроме того, в составе сервелата не было обнаружено мяса крупного рогатого скота.
В нем нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин). Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня, крахмала в составе не обнаружено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка. Средняя органолептическая оценка (3,70 ± 0,12 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.
