Мясной продукт, изделие колбасное сырокопченое, категории А, колбаса «Брауншвейгская» полусухая под торговой маркой «Дымов» произведена ООО «Дымовское колбасное производство» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «О’кей».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня. Однако в колбасе обнаружены нитраты калия и натрия, используемые в качестве пищевых добавок.
Также была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Однако распределение кусочков шпика неравномерное, консистенция неплотная; характерный вкус отсутствует. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, коллагенового животного белка в составе не выявлено. Однако был обнаружен незаявленный краситель. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 29 сантиметров. Масса нетто соответствует заявленной.
