Отзывы на «Брауншвейгская» колбаса сырокопченая, мясной продукт категории А
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасна
- Не содержит синтетических красителей
- Не содержит канцерогенов
- Приготовлена из качественного сырья
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Достаточно соли
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены ДНК незаявленной курицы и стартовая культура
- Недостатки во внешнем виде и вкусе
«Брауншвейгская» колбаса сырокопченая, мясной продукт категории А под торговой маркой «Велес» произведен ИП Ильтяковым Д. В. в России. Образец был приобретен у ИП Каширина Д.В. по адресу: г. Курган, ул. Красина, д. 68.
В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В колбасе нет синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). ГМО также не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют. Содержание канцерогенов ниже максимально допустимого уровня.
Однако была обнаружена ДНК незаявленной курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Массовая доля белков и жиров соответствует заявленной в маркировке. Содержание соли в колбасе соответствует установленным нормам. Рисунок на срезе нечеткий, измельчение структурных компонентов неравномерное, жиловка сырья неудовлетворительная; запах оболочки неприятный, аромат ферментации и запах пряностей продукта невыраженные, присутствует посторонний запах, вкус ферментированного продукта слабо выражен; характерный вкус отсутствует.
Продукт был приготовлен из качественного сырья. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в свой состав фрагменты мышечной, соединительной и жировой (шпик) тканей, пряности, микроорганизмы стартовой культуры. Наличие стартовой культуры в сырокопченой колбасе допускается, однако она должна быть указана в маркировке. Присутствия крахмала, каррагинана, белка сои, животного белка не выявлено. Колбаса представляет собой прямой батон длиной 30 сантиметров. Масса нетто колбасы соответствует заявленной.
-
Производитель
-
Изготовитель
ИП Ильтяков Д.В. Россия курганская область частоозерский район, с. Частоозерье, ул. К. Маркса 88
-
Год изготовления
2019
-
Состав
Говядина, шпик, свинина, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия) сахар, специи(горчица, имбирь), антиокислитель (аскорбиновая кислота).
-
Штрихкод
4607101221066
Сравнить
