Сервелат, колбаса варено-копченая, колбасное изделие, мясной продукт категории А, под торговой маркой «Ближние Горки» произведен ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В сервелате не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, антибиотиков, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (лошади, овцы, птицы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши). В нем нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), стабилизаторов и красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин и кармин).
Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. В сервелате оптимальное количество белков и жиров. Их массовая доля соответствует заявленной на упаковке. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Крахмала в составе не обнаружено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Средняя органолептическая оценка соответствует установленному Роскачеством стандарту.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
