Сервелат «Российский» под торговой маркой «Натуральные продукты «Малаховский» произведен ООО «Малаховский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Атак», супермаркет «Атак-545» по адресу: г. Москва, Большой Овчинниковский пер., д. 16.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако были обнаружены следовые количества антибиотика стрептомицина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. По результатам лабораторных испытаний в данном товаре были выявлены следующие несоответствия обязательным требованиям: в нем был обнаружен каррагинан, не указанный на маркировке. В составе не были найдены ДНК несвойственных ингредиентов (ДНК лошади, овцы, кукурузы, а также крысы и мыши). Однако были обнаружены ДНК птицы и сои. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье.
В составе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), стабилизаторов и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин). Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. Крахмала в составе не обнаружено. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка. Средняя органолептическая оценка (3,7 ± 0,08 балла) ниже установленной стандартом Роскачества. И
