Сервелат под торговой маркой «Йола агрохолдинг» произведен ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» по адресу: Республика Марий-Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Йывана Кырли, д. 17, киоск № 11.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако был обнаружен антибиотик фурацилин в количестве, не соответствующем обязательным требованиям. Кроме того, в сервелате были найдены следовые количества стрептомицина. В составе не было найдено посторонних объектов (ДНК лошади, овцы, птицы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши). В нем также нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), стабилизаторов и синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин). Однако был обнаружен натуральный краситель – кармин. Его наличие в составе не является нарушением, однако он должен быть заявлен на маркировке. Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня, крахмала в составе не обнаружено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка. Средняя органолептическая оценка (4,6 ± 0,02 балла) соответствует установленному Роскачеством стандарту.
