Сервелат «Коньячный» под торговой маркой «Царицыно» произведен ЗАО «Партнер Ф» в России. Образец был приобретен в «Магнит-Редуктор», АО «Тандер» по адресу: г. Москва, ул. Б. Татарская, д. 31.
В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжелых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако были обнаружены следовые количества антибиотика стрептомицина. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. В данном товаре обнаружен следующие недостатки: в его составе присутствуют крахмал и краситель, указанные на маркировке. Однако внесение их в состав не является нарушением. В составе не были найдены ДНК несвойственных ингредиентов (ДНК лошади, овцы, кукурузы, а также крысы и мыши). Однако были обнаружены ДНК птицы и сои. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. В сервелате нет таких синтетических красителей, как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный, индигокармин, однако в составе был обнаружен консервант – сорбиновая кислота – в количестве, не превышающем допустимое. Этот сервелат натурального копчения. Содержание канцерогенов в нем ниже максимально допустимого уровня. Нитрозаминов в нем также не обнаружено. Это значит, что продукт был приготовлен из качественного сырья. Содержание фосфатов не превышает допустимого уровня. В сервелате оптимальное количество жиров, однако в нем недостаточно белка. Средняя органолептическая оценка (4,3 ± 0,02 балла) ниже установленной стандартом Роскачества.
